Les créas de Marie-Ange

18 août 2020

Cuissot de sanglier confit au porto blanc

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1 cuissot de sanglier ou de chevreuil

1 bouteille de porto blanc

2 bouteilles de vin blanc liquoreux (vous pouvez utiliser du vin qui a maderisé et pas bon à boire, du champagne éventé ou un peu vieux) 

0.75l de fond  de veau ( je prend du fond de veau en poudre mais j'en mets moins que ce qui est conseillé sur la boite)

2 clous de girofle

4 gousses d'ail ecrassées

1 branche de thym 

1 branche de romarin

2 feuilles de laurier

sel poivre

Faire revenir le cuissot sur chaque face dans un peu de graisse 

Rajouter l'ail ecrasé la branche de thym de romarin les feuilles de laurier clous de girofle, saler pôivrer

Verser le porto le vin le fond de veau, laisser monter à ébulition quelques minutes.

Couvir votre cocotte et mettre au four th.2 ou 140° pendant au moins 5h en retournant le cuissot régulièrement,

Quand les os se detachent vous pouvez les enlever ça gagne de la place

J'accompagne de pommes de terre que je mets cuire 1.30h avant la fin de cuisson de la viande 

Placer les patates  sans les peler cote à cote dans un plat avec quelques branches de thym et de romarin sel poivre et un bon filet d'huile d'olive

Glisser le plat sur la lèche frite en dessous de la cocotte  vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau

peut etre préparé la veille et rechauffé très très doucement pour ne pas trop évaporer le jus.

bon appetit 

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20 décembre 2018

déco de Noël en rotin

En remplacement du traditionnel sapin

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15 décembre 2018

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30 septembre 2018

Lustre en rotin

Il le fallait très aéré pour que ça convienne à mon mari, ben pour être aéré il l'est!!!

il est réalisé en rotin naturel et eclisse de rotin bleu

 

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Nouvelle chaise

voici ma nouvelle chaise 

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