14 février 2016

Gateau aux noix

voici une recette d'un très bon gâteau au noix ingrédients: 4 jaunes d'oeuf 180g de sucre 1cs de rhum 180g de noix concassées 4 biscuits à la cuillère écrasés 4 blancs d'oeuf pour le glaçage 30g de sucre glace 3cs de crème fraîche 1cc de café en poudre Mélanger les jaunes, le sucre le rhum, les biscuits et les noix   Monter les blancs en neige ferme et les rajouter délicatement au mélange faire cuire 45mn th 180°   Glaçage: mélanger le sucre glace avec la crème fraîche et la poudre de café Recouvrir le... [Lire la suite]
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28 octobre 2015

Le périgourdin, gâteau aux noix

Comme j'ai eu une forte demande de la recette la voici, elle n'est pas de moi je le précise, ça fait plus de 30ans que je le fais et j'ai du succès à chaque fois, maintenant à vous de voir s'il vous convient ou pas et n'oubliez pas de me le dire!!   Préparation 10mn cuisson 40mn th 6 ou 200°   sucre 200g noix moulues 150g farine 125g huile de noix de préférence 20cl (ben oui ça remplace le beurre) 4 oeufs 2cuillères à café rases de levure 1cuillère à soupe d'eau de vie (moi j'en mets plus ) quand on aime on compte... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Tatin d'aubergines aux noix

Comme mon blog me sert de livre de recettes et que quelques une me l'ont demandé, voici ma recette de la tatin aux noix Un véritable délice, même des personnes de mon entourage que je ne cacherais pas le nom, donc mon mari et Denis mon voisin ont horreurs des légumes et les aubergines n'en parlons pas , mais là ils se sont régalés, donc c'est une bonne façon de leur en faire manger   la photo ne rend pas trop bien mais on va pas se plaindre, il n'y avait pas trop de lumière dans la cuisine de mon voisin et merci à sa... [Lire la suite]
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31 août 2014

Tarte au fromage blanc où Käsküeche en Alsace

Je mets la recette sur mon blog, il me sert de livre pour ne pas oublier les recettes, et j'en ai pas mal en retard, il va falloir que j'y remédie, car on me reproche souvent d'oublier mes recettes, ben oui ,j'invente j'inove, je copie et je garde tout dans ma tête et quand elle est pleine j'oublie    vue de dessus   vu de dessous, super bien cuit heim!!     une fois entammée voici la recette de cette fameuse tarte alsacienne, un vrai délice et pas compliquée à faire, pour info le fromage blanc à... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

Recette du ketchup maison

comme plusieurs personnes me l'a demande tous les ans, je vais la mettre ici, comme ça elle sera à disposition. Le seul défaut de cette recette c'est que, quand vous y aurez goûté vous ne pourrez plus manger de celle du commerce, de quelques marques que se soit!!   Alors il vous faut: des tomates bien sur, je vous donne les proportions pour 1kg de tomates à vous de faire votre calcul, sachant qu'avec un kilo de tomate vous n'allez pas péter bien loin!!   1kg de tomates bien mûres!  ça va de soit! 1oignon ... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Chutney de cerise, tout est bon dans la cerise

Cette année a été une année à cerise, cela faisait bien longtemps que je n'en avais pas cuisinées, ni mangées j'ai eu la chance d'être ravitaillé en cerise, j'en ai mis au congélateur, j'en ai fait d'inombrables clafoutis ou autres gâteaux, de la confiture, du chutney, j'ai gardé les queues pour la tisane pipi!!! et les noyaux pour faire une confortable bouillotte de nuque pour détendre les vertèbres du cou ou autres douleurs, ventre etc. comme vous voyez aucun reste, tout est, ou sera utilisé dans la cerise un bien beau cageot... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

sirop de menthe maison

Suite à un reportage à la télé, j'ai vu qu'on pouvait faire son sirop de menthe facilement à la maison, j'aurais du y penser puisque je fais déjà un délicieux sirop de coquelicot!!! Alors j'ai fait des recherches sur le net, et trouver des recettes les plus extravagantes les unes que les autres!! quelquefois pour se démarquer d'autres blogs, certain vont chercher des ses trucs !! enfin moi j'essaie de faire dans le plus simple le plus rapide le plus délicieux en tout cas à mon goût.  Depuis une quinzaine de jour,  je... [Lire la suite]
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27 août 2010

Cake tomate mozarella

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas mis de recette, et bien aujourd'hui je vous livre le secret de mon cake tomate mozzarella. Cette recette peut être faite avec des tomates fraiches, dans ce cas là ne garder que la chair et la couper en petit morceau.Les tomates séchées que je fais moi-même bien sur,  je les conserve dans un bocal avec de l'huile d'olive. Préparation 10mn (enfin tout dépend de votre rapidité )cuisson 35mn th 150 °(bon tout ça dépend de votre four bien sur!!!!) Recette du cakeIngrédients:250g de... [Lire la suite]
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16 mai 2009

Gelée de fleurs de pissenlit

      Entre le 15 mars et le 15 avril, c'est la saison du pissenlit, trop tard pour le consommer en salade, mais encore utile, avec ses fleurs. Après avoir fait du vin de pissenlit délicieux apéritif, avec en arrière goût une petite amertume qui donne sa valeur à ce nectar, je me suis essayée à" l'or des près" breuvage tout aussi délicieux mais qui vous monterait vite à la tête par sa teneur en alcool! Cette année donc l'envie subite de faire de la gelée m'a prise, j'ai donc chercher des recettes sur la toile.... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

Noix de St-Jacques au whisky

Une recette de fêtes qui peut après tout se savourer pour un simple repas du soir.En tout cas c'est ce qu'on a fait hier soir, on se prive de rien, vous croyez pas! Prendre des noix de St Jacques, un oignon, une boite de bisque de homard, de la crème fraîche, du sel du poivre et du whisky.Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre ( de la margarine fait très bien l'affaire)Les retirer, et mettre les noix, les faire dorer rapidement à feu vif.Rajouter l'oignon, mélanger et verser une bonne rasade de whisky, flamber.Verser la... [Lire la suite]
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