Cueillir 250g de fleurs de coquelicot, ne pas les laver si vous avez avec des étamines vous les lui laissez c'est pas gênant au contraire , les mettre dans un saladier et les recouvrir d'un bon demi litre d'eau bouillante, laisser infuser 24h à couvert.

Les mettre dans une casserole et monter à ébullition quelque instant, filtrer et exprimer le jus, peser et rajouter le même poids de sucre, reprendre l'ébullition et faire cuire à petits bouillons à peu près 5mn  

Mettre en bouteille et conserver au réfrigérateur